まるで宝石のような和菓子「琥珀糖」は寒天で作られていた!?作り方レシピも公開!

[グルメ]

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最終更新: 2015/06/20

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最終更新: 2015/06/20

 

この宝石のようなキレイに輝く正体は、なんと琥珀糖(こはくとう)という和菓子です。とても美しい琥珀糖を作られた@Crab000さんが公開されたお写真がとても反響を呼んでおります。琥珀糖は純度の高い砂糖と寒天を原料にした和菓子で外側を結晶化させることにより、外はシャリッと硬く、中は柔らかいのが特徴です。光にかざすと光を通し、割った断面はキラキラと光を反射する宝石のように魅力的な砂糖菓子です。

琥珀糖の作り方レシピ

琥珀糖 作り方

琥珀糖 作り方
出典:@Crab000さんのツイートより

 

寒天を使って、こんなにも綺麗な和菓子が作れるんですね…♡

食べるのがもったいないくらいですが、ぜひレシピをマネして作ってみるのもいいですね♪

 

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