和菓子についての記事

まるで和菓子!「かまぼこ」で秋の風物詩をリアルに再現した「里の秋」がとても芸術的

仙台の阿部蒲鉾店より9月11日~期間限定で『里の秋』というかまぼこが販売されました。その見た目の美しさは、まるで和菓子のようで見事...

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自然の素材を大切に。“野菜の砂糖漬け和菓子” 桃林堂の五智果をご紹介

熟練の菓子職人が果物・野菜を時間をかけて蜜の中で炊き上げ、仕上げに砂糖を塗した素材の風味をしっかり活かした、和菓子をご存知でしょう...

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食べるのがもったいない!京都の老舗和菓子亀屋清永の「星づく夜」がとっても綺麗で話題に

京都の祇園に本店を構える老舗の亀屋清永。春夏秋冬と季節を通じて、素敵な棹菓子が亀屋清永の特徴です。中でも印象的なのが、夏の宵の棹菓...

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おいしくて縁起が良さそうと話題のATARI MANJUというおまんじゅうをご存知?

Tokyo Midtown Award 2013 で準グランプリを受賞した美大生鈴木萌乃さんのATARI MANJU。「的」をモチ...

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まるで宝石のような和菓子「琥珀糖」は寒天で作られていた!?作り方レシピも公開!

この宝石のようなキレイに輝く正体は、なんと琥珀糖(こはくとう)という和菓子です。とても美しい琥珀糖を作られた@Crab000さんが...

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【見事な青富士】和菓子職人が作った富士山のかき氷『青富士』が発売中♪

現在、2015年で創業120周年を迎える老舗甘味処の銀座立田野にて、4月27日から富士山をイメージしたかき氷「青富士」が発売中です...

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コーヒーにあう和菓子を作って楽しめる♡田園調布のカフェで和菓子体験♪

東京・田園調布の商店街にあるスジェールコーヒーにて5月20日にコーヒーにあう和菓子を作って楽しめるイベントが開催されます♡今回は和...

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京都で和菓子職人の修行を積むドイツ人女性。その姿に夢を追いかける大事さを教えられると話題に

「金魚鉢」の和菓子でも有名な京都の幸楽屋。 幸楽屋は創業昭和23年(1948年)の和菓子屋で、色々な研究を重ね人気の和菓子を生み出...

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